Bento box & Kungfu Girl Riesling

1. Poista tuoreesta lohesta nahka (tai pyydä kaupan kalatiskillä se valmiiksi pois) ja leikkaa kaksi saman paksuista palaa.

2. Paahda vaaleita ja mustia seesaminsiemeniä kuivalla paistinpannulla ja levitä siemenet tuorekelmun päälle.

3. Pyöritä lohipalat kelmun sisälle niin, että siemeniä on joka puolella - poista kelmu.

4. Paista lohipalat pannulla seesamiöljyssä alle 1 minuutti per sivu. Lohi kuuluu jäädä keskeltä raa'aksi.

5. Laita jääkaappiin tekeytymään.

6. Leikkaa lohipalat n. 1 cm viipaleiksi.

1. Keitä riisi paketin ohjeiden mukaan.

2. Sekoita etikka, ruokosokeri ja suola, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.

3. Mausta etikkaliemellä riisi.

1. Kuori porkkana ja leikkaa kasvikset ohuiksi pitkiksi suikaleiksi.

2. Hienonna sipulit ja chili, josta on siemenet poistettu.

3. Purista lime ja sekoita kastikkeen ainekset eli soija, riisiviinietikka ja sokeri niin, että sokeri liukenee.

4. Sekoita kaikki yhteen ja anna tekeytyä jääkaapissa.

5. Maistele tarvitaanko suolaa, sokeria tai happoa lisää.

1. Purista lime pieneen kulhoon.

2. Sekoita joukkoon muut raaka-aineet, kunnes sokeri on liuennut.

1. Sekoita majoneesi (valmista itse tai käytä valmista majoneesia) ja raastettu wasabijuuri tai wasabitahna keskenään.

2. Mausta ripauksella suolaa.

1. Leikkaa retiisistä ja kurkusta kauniita viipaleita.

2. Asettele kauniisti bento boxiin salaattia, rucolaa, herneenversoa, salaattiherneitä, kurkkua ja retiisiä.

Japanissa usein syödään jälkiruokana pelkkiä hedelmiä.

1. Leikkaa hedelmistä samankokoisia kuutioita tai käytä melonilusikkaa hedelmäpalloihin.

2. Koristele halutessasi syötävin kukin.