Naistenpäivän minikakut
Jokainen nainen ansaitsee silloin tällöin hemmottelua ja mikä sen ihanampaa,
kuin itse leivotut ja koristellut leivokset. Naistenpäivän kunniaksi leivotaan trendikkäitä minikakkuja Aki Wahlmanin helpolla reseptillä ja koristellaan ne ihanasti ihan itse tehdyillä rullaruusuilla ja sydänlehdillä.
200 g margariinia tai voita
2 dl sokeria
3 luomumunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 luomusitruunan kuori
2 rkl tuorepuristettua sitruunamehua
Marmeladia, lemon curdia tms. maun mukaan
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Käsivatkaimella tähän menee noin kymmenen minuuttia. Lisää vaahdon joukkoon huoneenlämpöiset munat yksitellen koko ajan vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan huolellisesti sekoitellen. Lisää lopuksi joukkoon sitruunan kuori ja mehu. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun suorakaiteen muotoiseen kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa 50-60 minuuttia. Jäähdytä hyvin. Leikkaa kakku poikittain kahteen osaan ja levitä väliin haluamaasi marmeladia tai curdia. Leikkaa neliön muotoisiksi paloiksi ja sivele jokaisen minikakun pintaan hiukan hyvin levittyvää marmeladia tms. Kuorruta minikakut yksitellen marsipaanilla tai sokerimassalla. Leikkaa terävällä veitsellä tai taikinapyörällä reunat siistiksi.
Minikakkujen koristeluohjeet
Jokaiselta kotikokilta onnistuu näiden helppojen mutta valloittavien rullaruusuu-koristeiden valmistus. Lisäsäväykseksi ruusuja somistamaan painetaan vielä sydänmuotilla pieniä vihreitä terälehtiä. Valmistusmateriaalina käytetään hyvinvarustetuista päivittäistavarakaupoista tai leivontaliikkeistä saatavaa sokerimassaa, jota työstetään aivan kuin muovailuvahan tavoin.
Tarvitset:
Vaaleanpunaista ja vihreää sokerimassaa (tai marsipaania)
Silikonikaulin, taikinapyörä, terävä veitsi, sydänmuotti
Kaulitse vaaleanpunainen sokerimassa n. 5 milliä paksuksi levyksi ja leikkaa taikinapyörällä muutaman sentin levyisiä suikaleita.
Rullaa jokainen suikale ruusuksi.
Paina kaulitusta vihreästä sokerimassata pieniä sydämiä muotilla ja nipistä ne terävästä kärjestä lehtimäisiksi.
Asettele koristeet kuorrutettujen minikakkujen päälle.
Levoksien kera tarjoillaan ihania kuohuvia juomia kuten mansikkaista Fresitaa tai aitoa Duval-Leroy Brut -samppanjaa.
