Altia - Viini ja Ruoka

Viini ja tapakset

Espanjanjalainen sana tapas tarkoittaa peittoa ja kantta. Pienten herkkuannosten, kuten paahdetun patonkiviipaleen, tarkoituksena onkin aikoinaan ollut suojata viinilasia pörrääviltä hyönteisiltä. Nykypäivänä tapaksista voi koota jopa kokonaisen aterian, mutta mannermaiseen tyyliin ne voidaan tarjoilla myös iltapäivän pikkuherkkuina tai aterian alkupaloina.

Tapas-ruokien kirjo on laaja ja heijastaa Espanjan eri alueiden ruokaperinteiden monipuolisuutta. Osa tapasten viehätyksestä on, että niiden syöminen on erittäin sosiaalista ja loistava keino nauttia ruokailusta yhdessä ystävien ja perheenjäsenten kanssa. Tapas-aterian voi rakentaa monista kuumista ja kylmistä ruokalajeista, jolloin saa mahdollisimman monivivahteisen ruokaelämyksen.

Tapaksia nautitaan perinteisesti espanjalaisen punaviinin tai hyvän aperitiivin, kuten esimerkiksi sherryn kanssa. Avaa pullo hyvää punaviiniä noin tuntia ennen tarjoilua hapettumaan, tai tarjoa tapasten seuraan erinomaisesti sopivaa Palomino-rypäleistä valmistettua Dry Sack Fino -sherryä  hyvin viilennettynä.

Kokeile esimerkiksi näitä tapas-reseptejä ja nauti ne raikkaan Dry Sack Finon ja hyvän ruokaseuran kera!

 

 

Maista hienostunut gourmet-olut Estrella Damm Inedit

Syksy on opintojen aikaa!

Altia Akatemian viinikouluun >>